森の食堂 ア・ラ・カルト

フランスの片田舎で、四季の食材を使った料理を楽しみながら、森の動物とネコ達と暮らす日々を綴ったブログです。

日記

2018.02.06.Tue

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この冬は暖冬気味だったので、今年も雪は降らないだろうと思っていたら、予想に反して昨日から降り出した雪が、徐々に厚く積もり始めました。ひと月早く春の花々が出始めていたのがこの雪のせいで凍ってしまわないといいのですが・・。
 
2018.01.30.Tue

2ヶ月で40時間・・

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月に一度新鮮な地鳥をいただくので、タジン風の鶏もも肉の煮こみなど作ってみました。今回の香辛料はターメリック、クミン、コリアンダーの3種類。ニンニクと玉ねぎを鍋で炒めた中に焼き色を付けた鶏肉を入れ、ジャガイモ、オリーブ、レモンと共に鶏の出汁で1時間ほど煮込みます。煮込まずに短時間で作るやり方→モロッコ風、鶏もも肉のソテー
香辛料とオリーブ、レモンのおかげでオリエンタルな味に仕上がります。




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今日も曇り・・


前回に引き続き、また天気の話かと思われるかもしれませんが、妻の話だと去年の12月から1月下旬までの約2ヶ月間の間に、パリのある県(イル.ド.フランス)に、太陽の日が差していた時間がトータルでたったの40時間だけだったとか!?今まで一番日照時間の少なかった1959年の冬の記録を上回ったそうです。まるで極夜・・セーヌ川も増水して、一部の地域で床上浸水の被害も。もはや川沿いの家には住めません。
なにもかも温暖化のせいにするのもいかがなものかとは思いますが、やはり少しづつ気象がおかしくなってきているのは間違いないように思えます。



2018.01.02.Tue

正月

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2018年、明けましておめでとうございます。

2017年のお正月は気温も低く、外も白く凍てついていましたが
今年の冬はいつもより若干暖かく、細かい雨が降る元日を迎えました。
特別な料理を用意するわけでもなく、妻と二人で焼いた餅とお雑煮を食べ
少しだけ正月気分を味わうことができました。


フランスの冬の空は、いつも暗くどんよりとしています。
今日も曇り空の広がるこの地方ですが、お正月だからなのか
鳥の声と教会から聞こえてくる鐘の音が、いつもより清々しく感じます。

どうぞ、本年もよろしくお願いいたします^^。



2017.12.30.Sat

2017年も終わり

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毎年冬になるとインフルエンザが流行っているというのをニュースで耳にするのですが、でもその度につい他人事のように聞いてしまいます。でも実際、自分にも感染するリスクがあるわけで、インフルエンザで亡くなる方も少なくないという話を聞くと、人混みの多い所行った帰りには、手洗いとうがいは怠らないほうがいいだろうと改めて思いました。

毎日雨降りのこの地方ですが、週間天気予報では、なんと更にこの先1週間毎日が雨!?(泣)年明けからそんな天気では、どこにも出かけたくなくなります。新年はずっと家の中で過ごすことになりそうです。

今年最後の更新ですから、せめて晴れた渡った日の村の教会の写真を。

どうぞ皆さまもお体に気をつけて、よいお正月をお過ごしになってください^^。






2017.12.26.Tue

年末

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写真は去年のものです。

毎年クリスマスの時期には、シャンゼリゼ通りでクリスマスマーケットが開かれ、年末のパリの名物にもなっているのですが、今年はそれが中止になったそうです。理由は”屋台で売られている商品の質の低下”が原因だとか。どこで作られたかも分からない商品を売るような屋台の店に商業許可を与える訳にはいかない、というような事が原因のようです。マーケットを当てにして訪れた観光客の方には、ちょっと残念なことになりましたが、今年一度きりのようですからまた来年に期待したいと思います。




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バラのエッセンスをクリームに加えてみました。
割とありふれたお菓子になってしまったので、作ってもそれほど喜ばれません
作る手間を考えたら買ったほうが楽です(ーー;)





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去年のクリスマスにはモンブランを作りましたが、今年は簡単にマーブルケーキを焼きました。きちんとネコの躾が出来ていないので、すぐテーブルに乗ってきます・・( /ω) 娘夫婦にプレゼントでもらった九谷焼のコーヒーカップと一緒に。





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